Seafood Wrap-Roll by Leo

A todo el mundo le gusta la comida del mar...bueno...mejor dicho, a mucha gente le encanta la comida del mar. :p Este plato es perfecto para disfrutarlo en un día de verano, en un día de playa, o simplemente como una comida casual, pues es muuuuuuy rico porque es un plato frío o caliente que resulta en una fusión entre un roll de sushi, una tortilla mexicana y un wrap americano, juntando lo mejor de los tres estilos.

Ingredientes:

1. Cangrejo en tiritas o palitos.
2. Camarones pre-cocidos.
3. Atún (en agua)
4. Lechuga
5. Cebolla blanca
6. Queso Mozzarella rallado
7. Maíz en grano
8. Tortilla de harina grande

Aderezos: Salsa César, pimienta al gusto, aceite de oliva, picante de chile rojo.

Preparación:

En un bowl se mezclan el cangrejo, los camarones, la lechuga y la cebolla, todos previamente picados en cuadritos. Éstos se unen con el maíz y el atún y se le agrega el queso. Se agrega después la salsa césar, con un poquito de aceite de oliva y pimienta. Mezclar todo.

Toma una porción generosa de la mezcla y échala sobre la tortilla. Busca un espacio céntrico para poder enrollar con facilidad. y cerrar los extremos, de tal forma que quede todo bien cerrado y que quede en forma de cilindro.

Toma un cuchillo fino y corta el roll del tamaño de tu gusto. Despega cada pieza para servir.

Puedes utilizar la salsa picante de chile rojo como aderezo adicional a tu gusto. Es delicioso¡¡¡¡ :P

Tumbarranchos Maracuchos by Me :D

Wow.. que puedo decirles de estos tumbarranchos nativos de mi ciudad (Maracaibo)... algunos hasta se preguntaran q será esto..? solo les digo que para aquellos que hacen dieta, ejercicios y quieren mantener su figura, con esto lo perderán jijiji peeero les aseguro que lo harán con mucho gusto y hasta querrán repetirlo.. :P

Ingredientes:

1. Arepas precocidas
2. Mortadela, Jamón de pavo o salami, entre otros fiambres de su preferencia
3. Mezcla para freír (harina de trigo leudante, mostaza, huevo)
4. Relleno (Tomate, lechuga, zanahoria, cebolla, queso rayado)

Aderezos: Salsa de tomate, Mayonesa y/o Mostaza

Preparación:

Los Tumbarranchos requiere de una preparación por separado.. pero en cuanto lo tengan listo, se darán cuenta de lo rico que es.. tanto así, que cuando los preparé, muchos de mis invitados repitieron por mas de 4 veces... :D

Así que empezaremos con la preparación de las Arepas (para aquellos que no saben como hacerlas): las preparamos con harina de maíz colocandola en un bowl grande, le añadimos un poco de sal al gusto y poco a poco le añadimos el agua hasta que consigamos una masa homogénea al amasarlo, y esta que no quede ni muy dura ni muy flojita de manera que podamos hacer pequeñas bolas de masa para luego aplastarlas hasta conseguir una circunferencia del diámetro que prefieras con un grosor mas o menos de 1 cms de ancho. luego que conseguimos esto.. las colocamos en un budare o plancha previamente con aceite y las cocinamos aproximadamente 2 a 3 min de cada lado..

Luego de que tenemos listas nuestras arepas, las abrimos por la mitad y las rellenamos con una rodaja de mortadela, jamón de pavo, salami o del fiambre de su preferencia (el ingrediente original es con mortadela, pero esta vez los hice con jamón de pavo ahumado), luego las metemos en una sarten con aceite bien caliente previamente sumergidas en la mezcla para freir, al punto de que queden bien doradas y crujientes.. y le damos el nombre de Tumbarranchos¡¡

La mezcla para freír: se prepara con harina de trigo leudante mas 2 huevos y mostaza en la cantidad q se desee, se unen todos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla semi-liquida.

Por ultimo, al tener listos los Tumbarranchos, los abrimos por la mitad y los rellenamos con todos los ingredientes ya mencionado, es decir, tomate, lechuga, etc.. aderezandolos con las salsas de nuestra preferencia...¡¡ y liisstoos para comer....!!

Les aseguro que al principio, solo con uno bastara, pero no podrán con la tentación de comerse el siguiente...